1894-04-24

Ny Carlsberg 24-4-94

Kjære Prof Nyrop

Hermed sender jeg Biographien tilbage med et Par Rettelser som i alt fald ikke forøje Linie antallet

1) Her vilde jeg gjerne at der stod: Ny Carlsberg, som vel er det største Bygningsforetagende nogen Privatmand har udført her i Landet, stod desuagtet færdigt i 1883.
Jeg regner mig nemlig til langt mere Ære at have bygget Ny Carlsberg end hvad jeg ellers har gjort.

Ny Carlsberg er mit eget Værk, medens det meste Andet kun er udført for mine Penge af Folk som ere dygtigere end jeg.

2) Jeg synes det er bedre at nævne Nicolai Taarn end den ubetydelige Pavillon, som jeg ikke engang selv byggede, men kjøbte færdig

3) Det er aldeles tilfældigt at jeg er bleven Samler af Billedhuggerarbeider. Jeg interesserer mig ligesaa meget for Malerkunst. Jeg begyndte jo ogsaa at samle, men da jeg saa at
[på langs] Architecturen er mit særlige Kjælebarn

gode Malerier ikke vare til at faae for Guld, medens der var Mulighed for at faae Sculptur, slog jeg om til at samle Sculptur.

4) Da det var mig, som baade fødte Ideen og udførte den vil jeg gjerne have Æren for Monumentet.
Indsamlingen indbragte "next to nothing"Jeg selv maaske tilstrækkeligt til Gitteret udenom.
Jeg bekostede hele Mindesmærket.

Endnu engang hjertelig Tak for Deres venlige Skildring.

Deres hengivne
Carl Jacobsen

I disse Aar (Begyndelsen af Halvfjerserne) havde Studiet af Bryggeriets chemiske og physiologiske Processer taget et stort Opsving.
Jeg tog derfor i 1875 Undervisning i Microscopi, indrettede et microscopisk Bryggerilaboratorium og havde det Held at kunne engagere den lovende unge Hr. Emil Hansen til Forstander for dette og den mikroskopiske Undersøgelse indtraadte nu første her i Landet som den praktiske Basis for Gjæringen.
I September 1876 stiftede min Fader "Carlsbergfonden"
Da han en Aften i Mai samme Aar meddelte mig denne sin Plan, greb jeg den med Enthusiasme, og nævnede at der maaske kunne være Anledning til at gjøre Skridtet fuldt ud ved ogsaa at indlægge selve Bryggeriet under Fonden.

Han gik dog ikke dengang videre ind paa min Tanke, men han gjorde den dog endnu samme Aar til Virkelighed, rigtignok ikke paa den Maade som jeg kunde have tænkt mig.
Efter Carlsbergfondens Stiftelse raadede jeg Hr Emil Hansen, som nu havde taget Doctorgraden til at søge Plads ved det større videnskabelige Institut og jeg engagerede Prog. Grønlund til at forestaae Ny Carlsberg Bryggerilaboratorium i Hansens Sted.
Salget af baiersk Øl voxede i dise Aar i en overvældende Grad.
Mærkelig nok havde min Fader, som ellers særlig udmærkede sig baade ved stort Syn og ved Fremsyn paa Tingene, aldrig havt Øie for det saa at sige Naturnødvendige i denne Udvikling. Han havde altid meget uvilligt og meget nølende besluttet sig til Udvidelser af det gamle Carlsberg uagtet det viste sig at Øllageret

regelmæssigt slap op om Sommeren.
Jeg som havde levet mere i Udlandet og seet hvorledes det baierske Øl stadig fortrængte alt Andet havde maaske lettere ved at forstaae at ogsaa Udbredelsen herhjemme ikke var en forbigaaende Tilfældighed, men en Factor som man nødvendigviis maatte regne med.
Paa dette Punkt saae vi ikke eens. Det var kun med den yderste Vanskelighed at jeg fik min Fader til at gaae med til de allernødtørftigste Udvidelser af Ny Carlsberg uagtet Byggecapitalen laa contant i Kassen.
Tiden viste senere at det var mig der i dette Stykke havde Ret. Forbruget voxede idelig og det blev aldeles nødvendigt at bygge Nyt
Min Fader havde dengang den Idé at Ny Carlsberg, som i øvrigt var bygget med Forsæt saaledes at det kunde udvides til alle Sider, ikke maatte producere mere end 40000 Tdr.

Han fremkom da i Slutningen af 1879 med det Forslag at jeg skulde bygge for min egen Regning et nyt Bryggeri paa Bakkegaardens Grund som jeg just dengang havde kjøbt
Dette nye Bryggeri skude jeg drive sammen med Ny Carlsberg som jeg fremdeles skulde have til Lei.
Jeg greb strax dette Forslag med Glæde og gav mig endnu den samme Dag i Færd med at udkaste Planen og udarbeidede Tegningerne i Vinterens Løb.
I Marts 1880 begyndte Udgravningerne i April Murarbeidet og jeg byggede da i dette og de næst følgende Aar vistnok det største Bygningscomplex som nogen Privatmand her i Landet paa een Gang har bygget, det nuværende Ny Carlsberg.

II
Men som jeg var midt i Arbeidet fik min Fader pludseligt den Tanke at han selv vilde beholde "Mellembryggeriet" det første Ny Carlsberg og lægge det sammen med det til Carlsbergfonden skjænkede Ny Carlsberg.
Jeg fik Anviisning paa at bygge mit nye Ny Carlsberg saameget større, hvilket var saare uheldigt da det nye Bryggeri kun var bygget som Annex til det ældre Ny Carlsberg og derfor vanskeligt lod sig omdanne til et selvstændigt Hele
Jeg havde imidlertid intet Valg og drev Bryggeriarbeidet med al mulig Kraft.
Til October 1882 forlod jeg mit gamle Bryggeri, som min Fader nu udvidede meget stærkt til sig selv.
I 1883 var det nye Ny Carlsberg færdigt, men har siden stadig faaet nye Tilføielser og forbedringer